鶴頂紅
丹頂鶴體態高雅，舞姿優美，鳴聲如笛，富有音韻，自古以來就深受人們的喜愛，在我國古代詩歌、繪畫等藝術作品中，對它的矯美形態，無不交口稱讚。因此而得名。丹頂鶴的幼鳥是沒有“丹頂”的，只有達到性成熟後，“丹頂”才會出現，因此完全是一種正常的生理現象，是由垂體前葉分泌的促性腺素作用於生殖腺，促其分泌性激素作用的結果。對於季節來說，春季時發情時紅色區域較大，而且色彩鮮豔；冬季則較小。對於情緒來說，輕鬆時紅色區域較大，色澤鮮豔；恐懼時則較小。對於身體狀況來說，健康時紅色區域較大；生病時則縮小，而且色彩明顯暗淡，其表面還略顯白色。當丹頂鶴死亡後，其“丹頂”就會漸漸褪去紅色。
有人曾經做過試驗，在小動物的食物中加入了丹頂鶴的“丹頂”的細屑。小動物們吃了以後並沒有什麼異常的反應，這至少說明了“丹頂”並沒有劇毒。那麼，古人所說的“丹毒”或“鶴頂紅”到底是什麼物質呢？其實這些東西就是砒霜，即不純的三氧化二砷，呈紅色，又叫紅礬，有劇毒，“ 鶴頂紅 ”不過是古時候對砒霜的一個隱晦的說法而已。[1]
簡介三氧化二砷的純品為白色結晶性粉末,易昇華。微溶於水,能溶於酸,易溶於鹼。不純的砒霜往往帶有紅色或紅黃色的塊狀結晶或顆粒,其中含有少量的硫化砷,俗稱紅砷。古代的生產技術落後，致使砒霜裡都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成一層黑色的“ 硫化銀 ”；到了現代，生產砒霜的技術比古代要進步得多，提煉很純淨，不再參有硫和硫化物。銀金屬化學性質很穩定，在通常的條件下不會與砒霜起反應。它是白色粉末，沒有特殊氣味，與麵粉 、澱粉、小蘇打很相似，所以容易誤食中毒。
砒霜的毒性很強，進入人體後能破壞某些細胞呼吸酶，使組織細胞不能獲得氧氣而死亡；還能強烈刺激胃腸粘膜，使粘膜潰爛、出血；亦可破壞血管，發生出血，破壞肝臟，嚴重的會因呼吸和循環衰竭而死。急性砷中毒症狀表現為兩種：胃腸型,最為常見。發作時間隨量的大小及胃內充盈程度而不同,快的15-30分鐘,慢的可4-5小時,一般為1小時左右。開始咽頭有灼熱感、口渴、噁心,接著出現劇烈腹疼與嘔吐,最初吐食物,繼之吐黃水,同時劇烈腹瀉,初為普通糞便,隨後呈米湯樣。尿量減少,體溫、血壓下降,虛脫、昏迷,最後因循環衰竭而死亡。神經型,較為少見。如一次服用大量砷,可引起重度循環衰竭、血壓下降、脈搏快弱、呼吸淺表、中樞神經麻痺。其症狀為頭暈、頭疼,肌肉疼痛性痙攣,迅速不省人事,繼而呼吸麻痺,1小時內可死亡。三氧化二砷中毒量為0.005-0.05g,致死量為0.1-0.2g。也有人服入大量砒霜(3g)而不死;這是由於砒霜對胃的強烈刺激,引起強烈嘔吐,將吞服的砒霜未經機體吸收便吐了出來,因此沒有造成嚴重後果。
砒霜的主要成分是砷，砷在天然狀態下毒性並不強，但是它的化合物往往具有很強的毒性。我們通常所見的白色粉末，即砒霜，就是不純的三氧化二砷。幾個世紀以前，殺手們選擇砒霜作為殺人的工具，除了它的毒性之外，還因為砒霜無臭無味，難以在屍體上被檢驗出來。早期，砒霜中毒的症狀往往被人們與其他一些疾病混淆。直到19世紀20年代，法國皇帝，著名的軍事家拿破崙·波拿巴死後，科學家們才從他的身上檢驗出砒霜，並意識到這種有毒物質的致死作用。拿破崙剛死的時候，官方的定論是他患胃癌而死。但一些科學家卻認為，拿破崙臥室的壁紙中含有一種綠色的塗劑，隨著壁紙逐漸受潮腐爛，這種塗劑中摻雜的砷成分就會逐漸氧化並以蒸汽的形式揮發出來。這才是導致拿破崙死亡的根本原因。無論拿破崙之死的秘密能不能歸咎於砒霜，但在法國，人們把砒霜稱為“繼承粉末”，就是因為，相傳很多人用砒霜毒死有錢的親人，以獲得繼承遺產的權利。從這些傳說中，砒霜的毒效可窺見一斑。
砒霜的光榮歷史
砒霜最早是被用來治療梅毒或肺結核病的一種輔助藥物，後被開髮用來製殺蟲劑或滅鼠藥。但由於毒性強烈，砒霜早已被人們看作是一種殺人的武器。兩千多年來，砒霜就一直與“中毒”、“暴死”這樣的詞彙聯繫在一起，因而“聲名狼藉”。
然而醫療研究顯示，少量攝入砒霜可能對人類的健康有益，而且這種劇毒物質可以用來治療一些血液疾病。越來越多的科學家和醫生開始致力於開發砒霜的良性作用。給砒霜正名的時候到了。
儘管砒霜無疑是一種“一級”毒藥，但它也並不是一無是處。砒霜在治療人類疾病方面，能夠起到很多作用。歷史上，早有將砷化合物用以治療昏睡病、肺結核、皮膚病等頑疾的記載。美國紐約賽奈山醫藥學校的臨床醫學教授、腫瘤專家塞繆爾·韋克斯曼介紹說：“人們總是害怕砒霜中毒而死，並認為它是產生腫瘤的原因。但追溯到希波克拉底時代（希波克拉底是古希臘的名醫，生活年代約為公元前460年－公元前370年，被稱為醫藥之父），它就以這種或那種形式用來治病。砒霜的藥用達到頂峰時期是在19世紀末到20世紀初，幾乎所有的藥師都會使用這種藥品。”在19世紀的施蒂里亞，就是現在的澳大利亞南部和斯洛文尼亞北部，那裡的農夫們經常攝取一定劑量的砒霜，用以增強他們的體魄；17世紀的英國，砷的多種化合物被用來製取防腐劑；1909年發現的一種砷化合物—— 砷凡納明長期被用以治梅毒、雅司病及其他螺旋菌感染，直到20世紀40年代才被青黴素所代替。
砒霜顯奇效
今天，砒霜的使用已經得到了嚴格的控制，但是在治療一些寄生性的疾病時，仍然少不了砒霜的幫助。除了 醫學領域，砒霜還是半導體裝置中不可或缺的一個元素，這時砒霜多存在於鎵砷化合物中。在最近幾年的時間裡，隨著中醫理論得到了越來越廣泛的共識，中醫藥中使用砒霜治療一些腫瘤疾病，特別是急性脊髓白血病的實踐也得到了證實。這种血液疾病的患者，由於體內遺傳因子突變而產生畸形蛋白質，白血球的正常產生與死亡就會受到干擾。經美國食品和藥物管理局證實，砷的三氧化合物能夠使得畸形蛋白質產生自我消滅的能力，從而使白血球的生長恢復正常。韋克斯曼說：“可以說，這種藥物可能是可預見的治療此類白血病的最佳藥物形式。”一些醫生還認為，砷的三氧化合物對病人的副作用小於常規的化學療法。砷的三氧化合物已經越來越多地被用於治療諸如淋巴癌、前列腺癌或子宮癌的臨床實踐。
最近的研究還顯示，少量的砷也是人體不可缺少的營養成分，它能促進蛋氨酸的新陳代謝，從而防止頭髮、皮膚和指甲的生長紊亂。美國官方開辦的大福克斯人體營養學研究中心藥劑研究師埃里克·烏圖斯認為，少量的砷對人體無害，甚至有益。但他補充說，這並不意味著人們要盲目地“採取有潛在危險的方式”補充砷元素，“改善基本飲食習慣要好得多”。
生活中砒霜的形成
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化學價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素C超過500毫克）和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷（即我們常說的“砒霜”），當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
蝦體內的砷由無害向有害“轉化”的過程需要大劑量維生素C的參與。只有在大量吃蝦的同時，一次性服用500毫克維生素C片，才可能導致“砒霜”中毒。
急救措施
1.發現有人誤食砒霜中毒，要盡快催吐，以排出毒物。催吐方法是讓病人大量喝溫開水或稀鹽水 (一杯水中加一匙食鹽)。然後把食指和中指伸到嘴中和舌根，刺激咽部，即可嘔吐。最好讓患者反复喝水和嘔吐，直到吐出的液體顏色如水樣為止。
2.可把燒焦的饅頭研末，讓病人吃下，以吸附毒物。也可大量飲用牛奶 (3-5瓶)、蛋清(4-5個)以保護胃粘膜。
3.砒霜中毒後，能否作適當的急救處理，這是決定病人生與死的關鍵。而後應快速送往醫院，因為現代醫學對 砒霜中毒已有了特效解毒劑── 二巰基丙醇，它進入人體後能與毒物結合形成無毒物質。
本品為白色粉末，無臭，無味，能溶於水、乙醇、酸類及鹼類。加熱則升散而發蒜臭。
拼音： Pi Shuang
【中文名稱】三氧化二砷；亞砷酐；砒霜；白砒；亞砷酸酐
【英文名稱】arsenic trioxide; arsenous oxide; arsenous acid anhydride
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】197.83
【密度】單斜4.15；立方3.865（25/4℃）；無定形3.738
【熔點（℃）】立方278；單斜312.3；無定型315。
【沸點（℃）】457.2
【毒性LD50(mg/kg)】人經口致死量70～180毫克/公斤。
【性狀】有三中變體：無色單斜晶體，無色立方晶體，無定形體
【溶解情況】微溶於水而生成亞砷酸。單斜和立方晶體溶於乙醇、酸類和鹼類。無定形體溶於鹼類，不溶於乙醇。
【用途】用於玻璃工業和製備藥物、殺蟲劑、除草劑等。
【製備或來源】可由含砷礦石煅燒昇華而得。
【其他】有劇毒。沉澱出的氫氧化鐵與微經灼燒的氧化鎂混合物可作解毒劑。
分類：為砒石經昇華而得的精製品
加工：《本草衍義》：“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛，著覆器，遂凝結，纍然下垂如乳尖，長者為勝，平短者次之。大塊者已是下等，片如細屑者極下也，入藥當用如乳尖長者。”
化學成份：主要成分為三氧化二砷或名亞砷酐（Arse-nous oxide， Arsenous acid anhydride， As2 O3），白色，八面體狀結晶，三氧化二砷加高熱可以昇華，故精製比較容易；昇華物普通名砒霜，成分仍為As2 O3。紅砒是除含AS2 O3外尚含紅色礦物質的一種砒石。主含六氧化四砷，As4O6，如含三價鐵及硫化物則顯紅色；天然品經分析尚含少量錫、鐵、銻、鈣、鎂、鈦、鋁、矽等元素；加工品的雜質成分取決於原料和加工過程。
性味歸經：辛酸，熱，有毒。
功能：祛痰止哮，截瘧，蝕腐，殺蟲。
主治：治寒痰哮喘，瘧疾，休息痢，梅毒，痔瘡，瘰癧，走馬牙疳，癬瘡，潰瘍腐肉不脫
拼音： Pi Shuang
【中文名稱】三氧化二砷；亞砷酐；砒霜；白砒；亞砷酸酐
【英文名稱】arsenic trioxide; arsenous oxide; arsenous acid anhydride
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】197.83
【密度】單斜4.15；立方3.865（25/4℃）；無定形3.738
【熔點（℃）】立方278；單斜312.3；無定型315。
【沸點（℃）】457.2
【毒性LD50(mg/kg)】人經口致死量70～180毫克/公斤。
【性狀】有三中變體：無色單斜晶體，無色立方晶體，無定形體
【溶解情況】微溶於水而生成亞砷酸。單斜和立方晶體溶於乙醇、酸類和鹼類。無定形體溶於鹼類，不溶於乙醇。
【用途】用於玻璃工業和製備藥物、殺蟲劑、除草劑等。
【製備或來源】可由含砷礦石煅燒昇華而得。
【其他】有劇毒。沉澱出的氫氧化鐵與微經灼燒的氧化鎂混合物可作解毒劑。
分類：為砒石經昇華而得的精製品
加工：《本草衍義》：“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛，著覆器，遂凝結，纍然下垂如乳尖，長者為勝，平短者次之。大塊者已是下等，片如細屑者極下也，入藥當用如乳尖長者。”
化學成份：主要成分為三氧化二砷或名亞砷酐（Arse-nous oxide， Arsenous acid anhydride， As2 O3），白色，八面體狀結晶，三氧化二砷加高熱可以昇華，故精製比較容易；昇華物普通名砒霜，成分仍為As2 O3。紅砒是除含AS2 O3外尚含紅色礦物質的一種砒石。主含六氧化四砷，As4O6，如含三價鐵及硫化物則顯紅色；天然品經分析尚含少量錫、鐵、銻、鈣、鎂、鈦、鋁、矽等元素；加工品的雜質成分取決於原料和加工過程。
性味歸經：辛酸，熱，有毒。
功能：祛痰止哮，截瘧，蝕腐，殺蟲。
主治：治寒痰哮喘，瘧疾，休息痢，梅毒，痔瘡，瘰癧，走馬牙疳，癬瘡，潰瘍腐肉不脫
化學成分As2 O3，等軸晶系六八面體晶類。單晶晶形為八面體，也有菱形十二面體。集合體星狀、皮殼狀、毛髮狀、土狀、鐘乳狀。白色有時帶天藍、黃、紅色調，也有無色，條痕白色或淡黃。玻璃至金剛光澤，亦有油脂、絲絹光澤。摩氏硬度1.5，比重3.73-3.90，解理完全，斷口貝殼狀，性脆，溶於水，有劇毒。鶴頂紅，見血封侯。
鶴頂紅是日本由中國鯽魚改良繁殖。在古代就曾當作贈品到中國，很受宮廷的喜愛！在屠隆的《考蘗餘事》中也曾提及。全身潔白有光，體形寬短，頭部著生的紅色肉瘤高高聳起，或方、或圓，似仙鶴紅冠，而且僅限於頂部，故名鶴頂紅。尾鰭長大，超過身長，游動時，飄逸灑脫，似仙鶴翩翩起舞，瀟灑出群，其中以肉瘤方正厚實，色澤鮮紅者為佳。此魚入選不易，繁殖後代中上品者極少，真是千里挑十，百里選一，非常珍貴，為高級金魚中之佼佼者。而且金魚不能生育，本身是一種雜交品種。歷史悠久。全身潔白如玉，頭稍尖圓，唯頭頂生成一塊微微凸起的紅色肉斑，似白鶴頭頂上的紅冠，格外耀目。魚齡越老，其紅色肉斑隆起越豐滿。河北五家莊地區的鶴頂紅，當年魚頭頂部紅色肉斑病高隆起，呈方印形，厚實豐滿，覆蓋頭頂，北方稱其“紅頭帽子”，是鶴須紅中的優種；其幼魚頭頂紅斑明顯隆起而飽滿，有別於一般鶴頂紅。日本稱丹頂金魚。
盔犀鳥
此物今日不經見，但數百年前的中國人並不陌生，史料中恆稱為“鶴頂”，實為一種目前已瀕臨絕種鳥類[1]的頭冑部分。這種鳥今多稱為盔犀鳥（helmeted hornbill），屬佛法僧目（coraciiformes），犀鳥科（becerotidae）。原分類為盔犀鳥屬（rhinoplax），近期學者多主張並歸角犀鳥屬（buceros），故學名有rhinoplax vigil與buceros vigil二說。主要體毛呈深棕色，翅尖及尾羽為白色，並有黑色寬條紋。公鳥頭頸肌膚裸露，呈紅色。頭冑中後部外表鮮紅，前部與喙為黃色。母鳥頸為淡藍色，頭冑小，顏色亦較淡。體型是所有犀鳥科鳥類中最大的，公鳥自喙尖至尾端約125公分，並有長達五十公分的兩根中央細長尾羽；母鳥體型略小而無長尾羽。產於馬來半島、婆羅州和蘇門答臘等地一千五百公尺以下低海拔森林中，其頭冑有犀鳥象牙之稱。犀鳥科鳥類部分有頭冑者，其中多為空心，獨此為實心，故能用於雕刻。所謂鶴頂，就是其公鳥的頭冑。通常成對或小群生活，繁殖特性如同多數犀鳥科鳥類一樣，築巢於樹洞，雌鳥產卵其中，雄鳥以泥封洞口，僅留一小孔自外餵食，雛鳥孵化至羽毛接近長全時，母鳥才破洞飛出。食性為雜食，食譜包括果實、昆蟲、蜥蜴，以及小蛇等。國人之知有此鳥似不早於元代。所見史料中，最早出現“鶴頂”一詞，是元末汪大淵的《島夷志略》。所記出產國有丹馬令、吉蘭丹、蘇洛鬲、龍牙犀角、須文答剌等。但不言其以此為貢物。而最早以為貢物入中國者，可能在至元間。據《元史》世祖本紀：“（二十八年冬十月）癸未，羅斛國王遣使上表，以金書字，仍貢黃金、象齒、丹頂鶴、五色鸚鵡、翠毛、犀角、篤縟、龍腦等物。” 《島夷志略》有羅斛國，不言其地望，但謂：“其田平衍而多稼，暹人仰之。氣候常暖如春。”且其所貢多為東南亞土產，故應位於南洋，多數學者認為在今泰國湄南河下游。羅斛所貢之“丹頂鶴”疑即鶴頂，因為丹頂鶴產於亞洲東北，足跡罕至南亞，即使偶有迷鳥也非常有，不可能作為貢品。細玩文意，以“丹頂”冠於“鶴”前者，或是以活物進貢，可能此物前所未見，尚無專名，故漫稱為“丹頂鶴”。及至《島夷志略》撰述之順帝至正九年以前，“鶴頂”一詞則已為其定名無疑。而大量接觸則在鄭和下西洋之後，鄭和隨員鞏珍的《西洋番國志》、馬歡的《瀛涯勝覽》，以及費信的《星槎勝覽》等書，都或繁或簡的提到這種奇特的鳥類。正因其頭冑的特殊，故出產國常作為貢品以入中國。據《明史》，曾貢鶴頂的諸國，僅浡泥、滿剌加、榜葛剌三國而已。又言文郎馬神產鶴頂，但不言其曾貢。《明史》擇要而記，不可能鉅細無遺。徵之《明會典》，則曾以此為盔犀鳥的型態。最早具體描述這種鳥的，可能是鄭和的隨員馬歡。據《瀛涯勝覽》：“ 鶴頂鳥大於鴨，毛黑脛長，腦骨厚寸餘，內黃外紅，俱鮮麗可愛。”相較於對其他珍禽異獸的描述，作者著墨不算特多。而《星槎勝覽》及《西洋番國志》則都僅在舊港國的出產下，列有鶴頂一項，提都沒提究竟是何物。可能三寶太監的隨員們初至異邦大開眼界，各種珍異目不暇給，故不特別留意於此。盔犀鳥體毛以深棕色為主，馬歡所說的“毛黑”不算太離譜，但就其身體比例而言，“脛長”之說不確。或許馬歡未見活物，僅憑土人敘述；也可能雖見活物卻未仔細觀察，又受了“鶴”字的影響，直截認為腳應該很長才對。《西洋朝貢典錄》則說：“有鳥焉，其狀如鳧，黑翼，鶴頸鷺喙，腦骨厚寸餘，外紅內黃，其名曰鶴頂。可以為靶擠機。 ”所謂“其狀如鳧”和馬歡形容的“大於鴨”，皆以鴨為闢，盔犀鳥與雁鴨科鳥類形狀差異甚大，大概作者也是沒見過活物，輾轉抄襲所致。“靶擠機”到底是什麼東西，不敢妄臆，在此就教於高明。《四夷廣記》說：“鶴頂鳥大如鴨，黑毛、長頭、尖嘴，頂有歃紅冠。腦骨厚寸餘。外紅色，內黃如蠟，堪作腰帶。”除了 “大如鴨”之外，這可能是錯誤最少的記述。而《殊域週諮錄》則說：“鶴頂大於鴨，腦骨厚寸餘，外黃內赤，鮮麗可愛。”把紅黃顛倒了，作者可能連其頭冑製品也沒見過，抄書又不仔細，故有此誤。《海語》：“海鶴大者修項五尺許，翅足稱是，吞常鳥如啖魚鱔。成化間有至漳州者，漳人射殺之，復有以頂貨者。類淘河而銳哹，雄大雌乃略小。”盔犀鳥生活於亞洲熱帶雨林中，不應稱“海鶴”，可能知其產於南洋，故臆斷其為海鳥。明尺一尺相當於營造尺一尺一寸一分，“五尺許”約為170公分左右，若連公鳥的中央長尾羽併計，尺寸還算滿準確的。但這並非候鳥，即使迷途也不至於遠從婆羅州等地飛至福建，所謂“有至漳州者”應該是誤傳。“淘河”又名塘鵝，也就是鵜鶘，其種類不少，都是體型相當大的水禽，與盔犀鳥幾無類似之處。可能主觀上認定其為大水鳥，故聯想到鵜鶘，進而以為闢。《東西洋考》說：“楊用修載劉安期曰：“鹲水鳥，黃喙，長尺餘。南人以為酒器，”即今之鶴頂也。“盔犀鳥頭冑實心且僅寸餘，不可能用為酒器。這可能是與馬來犀鳥（rhinoceros hornbill，buceros rhinoceros）誤混為一。鹲這種鳥，據《本草綱目》引《交州志》：“鹲即越王鳥，水鳥也。出九真、交趾，大如孔雀，喙長尺餘，黃白黑色，光瑩如漆。南人以為飲器。”
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