客家豆腐乳炸雞

食材或調味料

雞肉

適量

豆腐乳

一兩塊

蒜頭

少許

簡介

豆腐乳是客家的最棒調味劑，豆腐乳雞這道料理也在夜市中常看見，要怎麼自己在家做出豆腐乳雞呢？請來參考看看吧。

料理步驟

Step 1

準備好材料後，先將雞肉分解成適當的大小，方便塗抹調味醬料，如下鍋油炸也可避免雞肉過大塊而不熟。

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Step 2

將豆腐乳（蒜頭可依口感自由添加）均勻塗抹於雞肉塊上，並浸泡於醬汁約半小時。

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Step 3

下鍋油炸，時間約分鐘，待雞肉表皮呈現金黃色時再油炸數分鐘即可。

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Step 4

將油炸好的雞肉放在準備好的餐巾紙上吸去油膩，就完成這道料理了。