涼拌豆干絲(素食可)

曾經在韓式料理的店家吃到好吃的豆干絲，只是一般外面做的大部分都會加蒜頭。 
對於生蒜頭造成的口氣問題很有障礙的我，只好自己買回家做囉！ 
這個版本，雖然只有胡椒、鹽和少許味精，但是也是十分入味好吃喔！

食材

豆干絲一包

芹菜一株

紅蘿蔔數片

調味

胡椒粉一小匙

胡椒鹽一小匙

鹽少許

味精少許

香油三大匙

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  1芹菜切段 1芹菜切段 紅蘿蔔切絲 豆干絲備用紅蘿
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• 1芹菜切段 紅蘿蔔切絲 豆干絲備用
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  2起水鍋，水裡加一點鹽 將紅蘿蔔和芹菜先下鍋
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  3三分鐘後撈起瀝乾 將調味料先倒進保鮮盒拌勻
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  4當水再煮滾時，即可將豆干絲放入鍋裡，一樣水滾後三分鐘即可撈起瀝乾，稍微放涼後，再和紅蘿蔔、芹菜及調味料拌勻
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  5因為原本選的盒子太小，所以換了比較大的，這樣才好拌勻 如果不介意蓋子油油的，也可以直接蓋好蓋子，搖搖一搖也可以 最後放入冰箱，冰冰涼涼的更好吃

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小撇步

由於燙完豆干絲的水會呈現白色混濁的樣子，所以我都先燙好紅蘿蔔和芹菜才會燙豆干絲

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