布雞拳的起源

布雞拳的起源
西螺七崁的阿善師的金鷹拳聞名全省，而同屬七崁之一的崙背鄉港尾村，也有一位與之齊名的「布雞拳」功夫師傅廖金生，而他利用布雞拳武術所發展出來的「開口獅」舞藝，更是我們社區--港尾村民所引以為傲的鎮庄之寶。		清朝道光十一年（一八三一）阿善師在廣興開設振興社武術館傳授武功之後不久，港尾的廖姓族人也為了防範港尾南側，則新虎尾溪對岸後牛埔一帶的土匪（註：昔日後牛埔是土匪、地痞、流汒窩藏窟地）經常出沒搶劫，從祖籍地詔安縣官陂、延聘學有「布雞拳」功夫的「廖金生」師來港尾開設「金獅連陣武野館」傳授武藝。（據廖師傅表示，傳說金生師來港尾傳授武功數年之後轉往喜義，可能又返回大陸，至今事隔一百六十年，現在港尾無一人知道金生師有無後人在嘉義。）據金生師第五代傳人廖筆緣、廖新三等人說：金生師的拳路稱「布雞拳」或「白鶴拳」，尤其廖筆緣特別強調，金生師擅長氣功、輕功和配製跌撲傷等治傷藥物。
金生師傳授調教出來的第一代高手門徒，據第五代傳人廖筆緣 （今年七十六歲）說是廖納貢、廖旺割等人。至于第二代傳人，因缺乏文獻，又事隔一百二、三十年，現在八、九十歲的老翁，無一能道出其名，祗知昔日港尾尾欠的拳套功夫的確很厲害，毐藥更厲害。
根據我們訪問今年七十六歲，布雞拳第五代傳人廖筆緣，以及幾個八十多歲的港尾老翁說：年少時常常從老一輩的族人聽說，昔人港尾尾欠的功夫，兩隻手掌張開，壓住長板凳板面，可以輕而易舉地吸浮起來。又說，操丈二長的長棍，用其先端，能夠把一木桶的水（編按：昔日農家用的大木桶，可以盛三十公斤以上的水）提起來，可見其功力厲害一班。		據廖新三師傅說第三代傳人，以廖太郎（ 一八八四-一九四五）最為傑出，世人稱 他「阿郎師」，曾去鹿港傳授布雞拳，因 為他的功夫高超，家喻戶曉膾炙人口，至 目前還有許多七、八十歲的老人，在樹下 納涼閒談，談天說地時或茶餘飯後，都會 提起五、六十年前（或以前），有關阿郎師的武功以及其生平軼事話題。
參考文獻：廖丑(民87)。(西螺七嵌與台彎開拓史)。		廖新三師傅口述。

火焰樹

 火焰樹

火焰樹是加蓬共和國的國樹。火焰樹爲紫葳科落葉大喬木，又名苞萼木，原產非洲，花期冬春之間，花朵杯形碩大，樹高約10米，長約10-12釐米，冠幅較大，常作蔭庇樹或行道樹，也適宜公園、社區、旅游區等地種植。細細觀之，深紅色的花瓣邊緣有一圈金黄色的花紋，異常絢麗。

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基本信息

    

火焰樹

     種中文名：火焰樹
　 種拉丁名：Spathodea campanulata Beauv.
　 種别名 ：噴泉樹（香港），火燒花（中國種子植物科屬辭典），苞萼木
　 科中文名：紫葳科
　 科拉丁名：Bignoniaceae
　 屬中文名：火焰樹屬
　 屬拉丁名：Spathodea
     命名來源：[F1. Oware Benin Afr. 1: 47. 1805]

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形態特征

    

火焰樹

     喬木，高10米，樹皮平滑，灰褐色。奇數羽狀複葉，對生，連葉柄長達45釐米；小葉13-17枚，葉片橢圓開至倒卵形，長5-9.5釐米，寬3.5-5釐米，頂端漸尖，基部圓形，全緣，背面脈上被柔毛，基部具2-3枚脈體；葉柄短，被微柔毛。傘房狀總狀花序，頂生，密集；花序軸長約12釐米，被褐色微柔毛，具有明顯的皮孔；花梗長2-4釐米；苞片披針形，長2釐米；小苞片2枚，長2-10毫米。花萼佛焰苞狀，外面被短絨毛，頂端外彎並開裂，基 部全緣，長5-6釐米，寬2-2.5釐米。花冠一側膨大，基部緊縮成細筒狀，檐部近鍾狀，直徑約5-6釐米，長5-10釐米，桔紅色，具紫紅色斑點，内面有突起條紋，裂片5，闊卵形，不等大，上縱褶紋，長3釐米，寬3-4釐米，外面桔紅色，内面桔黄色。雄花4，花絲長5-7釐米，花藥長藥8毫米，個實際上形着生。花柱長6釐米，柱頭卵圓狀披針形，2裂。花盤環狀，高4毫米。蒴果黑褐色，長15-25釐米，寬3.5釐米。種子具周翅，近圓形，長得寬均爲1.7-2.4釐米。花期4-5月。

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簡介

   

火焰樹

     火焰樹，又名火焰木、苞萼木焰樹爲紫葳科落葉大喬木，又名苞萼木，原產非洲，花期冬春之間，花朵杯形碩大， 株高10～20米，樹幹通直，灰白色，易分枝；葉爲奇數羽狀複葉，全緣，小葉具短柄，卵狀披針形或長橢圓形；圓錐或總狀花序，頂生，花冠鍾形，紅色或橙紅色，單花長約10釐米，花期3～6月。果爲蒴果，長橢圓形狀披針形，長約20釐米，種子具翅。冠幅較大，紫葳科火焰木屬。原產於熱帶非洲，現東南亞、夏威夷等地栽培普遍，我國台灣地區栽培較多，華南地區有少量引種。常作蔭庇樹或行道樹，也適宜公園、社區、旅游區等地種植。

     焰樹爲紫葳科落葉大喬木，又名苞萼木，原產非洲，花期冬春之間，花朵杯形碩大，樹高約10米，長約10—12釐米，冠幅較大，常作蔭庇樹或行道樹，也適宜公園、社區、旅游區等地種植。

 

     細細觀之，深紅色的花瓣邊緣有一圈金黄色的花紋，異常絢麗。

 

     隆冬時節，北國大地，千里冰封，萬里雪飄，而南方的火焰樹卻枝葉繁茂，亭亭如蓋，青翠欲滴，濃蔭匝地，枝葉之間，群花盛開，豔紅無比，如火如荼。遠遠望去，猶如一團團熊熊燃燒的火焰，又似一片片天邊眩目的彩霞，十分壯觀。

 

　 仲春之際，火焰樹落英繽紛，遍地殷紅，很容易讓人想起“落紅不是無情物，化作春泥更護花”、“西宮南内多秋草，落紅滿階渾不掃”等古人的詩句。每每此時，周邊村寨的女孩總是相約結伴而來，在西雙版納熱帶植物園里撿拾花瓣，作爲飾物，那場面真是一幅絕美的風景畫：高大挺拔的綠樹，滿地鮮紅的花朵，窈窕美麗的傣家少女，五顏六色的描花紙傘，層次分明，色彩和諧，仿佛小提琴里流淌出的名曲，妙不可言，動人心弦。

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地理分布

　　

      火焰樹

     原產非洲，現廣泛栽培於印度、斯里蘭卡。中國廣東、福建、台灣、雲南（西雙版納）均有栽培。火焰樹生性強健，喜光照；耐熱、耐幹旱、耐水濕、耐瘠薄，但栽培以排水良好的壤土或砂質壤土爲佳；不耐風，風大枝條易摺斷；但不耐寒，生長適溫23-30℃，10℃以上才能正常生長發育。繁殖方式：繁殖一般采用播川法，可於春季播種，苗高30-40釐米可移植一次，苗高1米即可定植。也可於生長季節進行壓條或扦插繁殖。隆冬時節，北國大地，千里冰封，萬里雪飄，而南方的火焰樹卻枝葉繁茂，亭亭如蓋，青翠欲滴，濃蔭匝地，枝葉之間，群花盛開，豔紅無比，如火如荼。遠遠望去，猶如一團團熊熊燃燒的火焰，又似一片片天邊眩目的彩霞，十分壯觀。

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火焰樹的傳說

     很早以前，西村有個美麗的小姑娘因爲她美麗非凡，人們忘卻了她的名字，都叫她美人。

     美人一天天長大了，上六求婚的人絡繹不絕父母很高興，決定將她嫁給一個有牛群羊群花園和奴僕的酋長但他們萬沒有料到，她執意不肯她說：我不愛靠别人養活自己的富人，我愛那個勤勞勇敢的叫杜圖的年輕人。
   

     火焰樹

     杜圖是一個農民的兒子他種的飯蕉長得特别好，用飯蕉釀的酒特别香他是有名的弓箭手，曾隻身到叢林捕殺一頭害人的班豹。

     酋長聽說美人不願嫁給自己卻願嫁給杜圖，十分惱火這時，正值布幹達王國同布武馬島打仗，從各部落征兵酋長決定拆散美人和杜圖，讓杜圖去當兵。杜圖應征上前線，臨走，美人來給他送行她強忍着悲痛說：你要勇敢，贏得榮譽盼望你早日歸來，我永遠等着你。

     戰爭在維多利亞湖畔激烈地進行着杜圖走後，美人一天到晚總是站在山坡上，向大湖那邊眺望日複一日，幾個月過去了，美人不見杜圖歸來，難免心焦一天，她對盤鏇在天空的老鷹說：請飛到湖畔，看看我的杜圖何時歸來好嗎？

     老鷹看到美人焦慮的面容，很同情，便振翅向湖畔飛去了。

     戰場上，皮鼓咚咚，牛角齊鳴，布幹達戰士向敵人發起沖鋒杜圖手執長矛彎弓，跑在最前面不幸的是，幾支暗箭飛來，射中了他的頭部這位英勇的農夫的兒子倒在血泊中了。

     老鷹看到敵人被打敗，非常高興，呱呱呱連叫三聲但它發現杜圖的屍體躺在地上，卻又無限悲傷它在空中盤鏇來盤鏇去，不知該如何去向美人報告。

     不見老鷹歸來，美人心焦如焚她又叫住從身邊飛過的蜜蜂說：我已聽到勝利的戰鼓，快飛到湖邊，祝賀我的杜圖告訴他，我正在山坡上等他歸來。

   

    火焰樹

     蜜蜂來到戰場，看到老鷹站在一棵枯樹的枝頭落淚，心里就完全明白了它也不忍心回去傳送這個噩耗，就落在路旁一朵野花心上啜泣。

     西村美人一直等候在山坡上，情人沒有歸來，老鷹和蜜蜂也沒有消息，使她因感到絕望而悲傷她隻好求助炎炎似火的太陽說：啊！老天爺呀！幫助我吧！用你的光束把我帶到大湖岸邊，讓我見見我的情人，向他傾吐我的衷腸。

     太陽目睹了這場戰爭，知道杜圖已戰死沙場，很同情這位癡情的少女，就向她射出長長的一道光束美人兩手緊緊抓住光束，輕輕地盪到大湖岸邊當她看到士兵們正在掩埋杜圖的屍體時，雙膝跪在地上，朝着太陽哭訴道：老天爺啊！你不要隻留下我孤獨一人請用你的火焰把我燒融，讓我跟情人一塊去吧！

     太陽十分讚賞這位少女的赤誠，便射下火光一道，將她火化士兵們將她的骨灰，同英勇的杜圖的屍體一起埋葬。

     第二年，西村的人們來到維多利亞湖畔爲這對癡情的戀人掃墓時，發現墳上已長出一棵美麗的樹樹蓋如傘，遮着墳頭滿樹花枝，鮮紅似火，朵朵朝着太陽開人們讚賞花的美麗，采集了花籽，回去種在花園現在，烏幹達到處都有這種樹，有人叫它火焰樹，有人叫它情人樹。

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噴泉樹

    

火焰樹

     噴泉樹，即火焰樹，在蘇里南的弗崙德席普、納紹等地，有一種枝繁葉茂、樹幹粗壯卻又矮墩墩的常青樹，樹梢兩側一年四季不斷地噴射出纖細的水流，酷似一眼噴泉，故稱“噴泉樹”。它噴射出來的水，清澈晶瑩、淡而無味，可供飲用。它所以能噴水，是因爲這種樹的根系特别發達。在東非的馬達加斯加島，有一種木質莖的木狀草本植物，高達7-10米，筆直的幹上生着芭蕉似的葉片，並且相對地排列成一個平面，很像打開的一把摺扇, 又像開屏的孔雀。這種樹學名“旅人蕉”，有人叫它“扇芭蕉”、“扇子樹”、“孔雀樹”。它的葉子肥大堅實，既可做成杯、碟、匙、碗、盆、桶等各種器皿，又可以裁剪成台布和窗簾，也常用作房屋的覆蓋物, 遠遠望去宛如琉璃瓦。它的皮則可鋪設地板。旅人蕉的葉鞘基部能貯藏大量的水。在幹旱季節，旅行者路過這里口渴時，用小刀戳穿葉柄基部，便可流出清冽而甘冷的水，作爲消暑解渴的飲料。又因它的葉子可以遮日，外形與黄瓜相似的果實可以充饑，是疲憊幹渴的旅行者的歇息之地，因此人稱它爲“旅人樹”。中國的台灣、廣州、海南島等地也有這種樹。

 

     壁樹在沙特阿拉伯的川喀沙區，生長着一種耐幹旱的樹，這種樹有一個奇怪的習性，像爬山虎一樣，不能自己獨立生長，必須有一個依靠物。由於它生長時總有一邊依靠别的物體，因此，這種樹的樹身並不是圓形的，而是一邊圓，一邊平直，像一根圓木豎着鋸成兩半。當地人稱它爲“壁樹”。壁樹木質堅硬，尤其是做木板時，平直的一邊沒有樹皮，可直接鋸成木板，是一種優質木材。但這種樹生長緩慢，一般要二三十年才能長成材。旗樹，在美國洛基山的高山河穀兩側，到處生長着一列列奇特的樹。這種樹的枝葉全長在同一側，酷似迎風招展的旗幟，高山研究的學者稱它爲“旗樹”。由於高山上風向恒定，風速極大，強勁的風雪削去了迎風一側的枝葉，隻剩下了背風側的枝葉, 使它們成爲天然的“風向計”，人們能一眼就看出這里的常風向。

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同名書籍

   

《火焰樹》

     書名：火焰樹
     圖書編號：782424
     出版社：大眾文藝出版社
     定價：12.0
     ISBN：780171118
     作者：黄澤全
     出版日期：2002-04-01
     版次：1

簡介

     本書是世界少年經典文學叢書中的一冊，書中收入了非州童話《火焰樹》等等十餘篇童話。 本書形式新穎，通俗易懂，適合孩子們的閱讀心理和純真情趣，有助於孩子們在閱讀中開拓視野，增長知識，陶冶情操。該書不僅適宜於小學高年級和中學生閱讀，同時也便於家長和老師對孩子們講述。

内容簡介

     本書講述了世上最長的故事、兒子和父親、不講話的新娘子、愛吹牛的丈夫、膝蓋生的女兒、三條信念等故事。

目錄

     一 世上最長的故事
     二 兒子和父親
     三 不講話的新娘子
     四 愛吹牛的丈夫
     五 膝蓋生的女兒
     六 三條信念
     七 麼娃和他的兄弟們
     八 一個建築師
     九 四個少女
     十 富商成爲乞丐
     十一 不忘過去的人
     十二 賣鹽的小夥子
     十三 “聰明”的矮個子
     十四 馬虎人的記性
     十五 害人者必害已

朱溫

後梁太祖
概要
姓名	朱溫
廟號	太祖
諡號	神武元聖孝皇帝
陵墓	宣陵
政權	後梁
在世	852年12月9日－912年7月18日
在位	907年－912年
年號	開平：907年四月－911年四月 乾化：911年五月－912年正月

朱溫（852年12月9日－912年7月18日），曾參與黃巢起義，後降唐為將，唐僖宗賜名朱全忠。但又密謀殺害唐昭宗，立唐哀帝，後廢哀帝自立，建立「後梁」，稱帝後改名朱晃。晚年大肆荒淫，強姦兒媳。後為三子朱友珪所殺，終年61歲。

生平[編輯]

朱全忠原名朱溫，宋州碭山午溝里（今安徽省碭山縣）人^[1]。年幼喪父，年少時是一個游手好閒、不務正業的無賴。

乾符四年（877年）朱溫參加黃巢軍，反抗朝廷，屢立戰功，很快升為大將。大齊政權建立後，任同州防禦使，率軍攻打河中。由於屢戰屢敗，怕受責罰，於是叛變降唐，投歸河中節度使王重榮。唐僖宗任朱溫為左金吾衛大將軍，充河中行營副招討使，並賜名「全忠」。中和三年（883年）又被授以宣武節度使，隨後擊敗黃巢。

龍紀元年（889年）斬黃巢餘部蔡州節度使秦宗權，被封為東平王。黃巢覆亡後，唐帝國已名存實亡，各藩鎮擁兵自重，其中以宣武節度使朱全忠、河東節度使李克用、鳳翔節度使李茂貞、盧龍節度使劉仁恭、鎮海節度使錢鏐、淮南節度副大使楊行密等人勢力最大，史載「郡將自擅，常賦殆絕，藩鎮廢置，不自朝廷」，「王室日卑，號令不出國門」。

天復元年（901年）昭宗被宦官韓全誨幽禁，宰相崔胤乃召朱全忠救駕。韓全誨不得已投靠鳳翔節度使李茂貞，朱全忠進攻鳳翔，鳳翔食盡待援。天復三年（903年），節度使李茂貞殺宦官韓全誨等七十餘人，與朱全忠和解，護送昭宗出城，昭宗又回到長安。崔胤指責宦官「大則構扇藩鎮，傾危國家；小則賣官鬻爵，蠹害朝政」，不久朱全忠盡殺宦官數百人，廢神策軍，完全控制皇室。天復元年（901年）封為梁王。天祐元年（904年），朱全忠殺宰相崔胤，逼迫昭宗遷都洛陽，八月壬寅夜，指使朱友恭、氏叔琮、樞密使蔣玄暉等人殺昭宗，另立其子李柷為帝，是為唐哀帝。天祐二年（905年），在親信李振鼓動下，於滑州白馬驛（今河南滑縣境）一夕殺盡殺宰相裴樞、崔遠等朝臣三十餘人，投屍於河，史稱「白馬之禍」。年末，預備篡位稱帝，讓宰相柳璨、蔣玄暉謀劃受九錫，蔣玄暉與太常卿張廷范認為天下未定不可過急，朱全忠不悅。宣徽副使蔣殷、趙殷衡素與蔣玄暉、張廷范不和，趁機誣告他們與柳璨對何太后盟誓復唐，朱全忠怒，遣使殺蔣玄暉，密令蔣殷、趙殷衡在積善宮縊殺何太后，迫哀帝下詔稱太后系穢亂宮闈自殺謝罪，追廢為庶人，停新年郊禮。又貶殺柳璨、張廷范。

朱全忠為節度使時，用法苛嚴，大軍交戰時，如將軍戰死，所部士卒則一律斬首，稱「跋隊斬」，自是戰無不勝。而且士卒逃匿州郡，不歸者甚眾，為防士卒逃亡，朱全忠命軍士紋面以記軍號^[2]。

開平元年（907年）廢唐哀帝，自行稱帝，改名為晃，建都開封，國號為「梁」，史稱「後梁」，後人稱為後梁太祖。封李柷為濟陰王，次年又殺李柷，自此唐朝結束289年的統治，中國進入五代十國的紛亂時期。

朱全忠在位時頗重視農業發展，下令兩稅法之外不得妄有科配，並曾因侄子朱友諒不恤災民卻進獻瑞麥怒罷其官；但因連年戰事，民不聊生，開平四年（910年）發生柏鄉之戰並戰敗，與晉王李存勗矛盾加劇。晚年宮廷內陷入權力鬥爭。朱溫生性殘暴，殺人如草芥。夫人在世時尚能勸止，死後卻大肆淫亂，甚至亂倫，包括兒媳都得入宮侍寢^[3]。乾化二年（912年）被三子朱友珪刺殺，終年61歲，在位6年。

評價[編輯]

毛澤東評價他說：「朱溫處四戰之地，與曹操略同，而狡猾過之。」^[4][5][6]

家庭[編輯]

妻[編輯]

1. 張氏，開平二年，追封賢妃^[7]。《舊五代史》引《北夢瑣言》曰：「梁祖魏國夫人張氏，碭山富室女，父蕤，曾為宋州刺史。溫時聞張有姿色，私心傾慕，有麗華（陰麗華）之嘆。及溫在同州，得張於兵間，因以婦禮納之。」《新五代史》裏說她「賢明精悍」想必她是一個精明、驃悍、善於掌握男人致命弱點的女性。

妾[編輯]

1. 第二夫人武威郡君石氏，靜難功臣、金紫光祿大夫、武威縣開國男、食邑三百戶石彥辭妹^[8]
2. 昭儀陳氏
3. 昭容李氏
4. 美人段氏，段凝妹^[9]
5. 某氏，朱瑾妻

兄[編輯]

1. 廣德靖王朱全昱
2. 朗王朱存

子女[編輯]

子[編輯]

1. 郴王朱友裕，904年卒
2. 郢王朱友珪
3. 福王朱友璋
4. 賀王朱友雍
5. 建王朱友徽
6. 康王朱友孜，915年為朱友貞所殺
7. 末帝（均王）朱友貞，正妻張氏所生

義子[編輯]

1. 博王朱友文（原名康勤）
2. 冀王朱友謙（原名朱簡）
3. 左龍虎統軍朱友恭（原名李彥威），904年伏誅並恢複本名
4. 朱友讓（原名李七郎、李讓）
5. 朱漢賓，軍校朱元禮子

女[編輯]

1. 安陽公主，長女。嫁羅紹威子羅廷規
2. 長樂公主，嫁趙犨子趙岩
3. 金華公主，羅廷規繼室，後出家為尼
4. 普寧公主，嫁王鎔子王昭祚
5. 真寧公主

藜麥

藜麥
藜麥
科學分類
界： 植物界 Plantae （未分級） Angiosperms （未分級） Eudicots （未分級） Core eudicots 目： 石竹目 Caryophyllales 科： 莧科 Amaranthaceae 亞科： 藜亞科 Chenopodioideae 屬： 藜屬 Chenopodium 種： 藜麥 C. quinoa
二名法
Chenopodium quinoa Willd.

藜麥（學名：Chenopodium quinoa），又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物，種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥屬於藜亞科，所以被稱作「假穀物」。

名稱[編輯]

英語「quinoa」源於克丘亞語「kinwa」[kinwɑ]「金瓦」，現時英語也常常跟從讀作[ˈkʻiːnw̩ɑː]「欽努娃」^[1]。古印加人把藜麥稱作chisaya mama意為「五穀之母」。「Quinoa」是克丘亞語名稱「kinwa」或「kiwna」的西班牙語轉音。

漢語「藜麥」源於本種與中國本土植物藜爲近親；「藜亞科」﹑「藜屬」的名稱也來源於此。「奎藜」的「奎」字實爲對西班牙語「quinua」或「quinoa」的誤讀，在西班牙語正字法中「qu」的發音是[k]，「u」並不發音。

藜麥種子

生態習性[編輯]

藜麥原產於安地斯山脈，包括現今的厄瓜多，玻利維亞，哥倫比亞和秘魯。適應於高海拔，在海拔4000米的高山上，藜麥能長得非常高而且強壯。現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地也有商業種植。

人類使用[編輯]

考古證據顯示, 在5200到7000年前, 非人工種植的藜麥已被用於畜牧^[2]。是南美洲最早的作物之一，約在西元前3000年至5000年就有種植這種作物的遺蹟^[3]。在智利的塔拉帕卡、卡拉馬、阿里卡墓穴和秘魯不同地區的考古中曾發現過藜麥。藜麥是一種安第斯地區植物，起源於秘魯和玻利維亞的的喀喀湖周邊地區。它曾在前哥倫布文明時期得到栽培和使用，那時是當地的一種主糧，當西班牙人到來時，藜麥在技術上已經較發達，並在印加帝國領土內外廣泛分布，在西班牙人到來後，西班牙人認為這是低下的食物，且因藜麥在當地本土宗教信仰中有重要地位，因此禁止種植，以大麥和小麥所取代。^[4][5][6]

現在藜麥因為其營養價值和商業炒作，被視為一種超級食物流行於全世界。其種子含有必需的胺基酸像離胺基酸和多量的鈣，磷，鐵等^[7]。收割後，種子需要處理以去除含有苦味的皂素的外層。藜麥種子的一般烹飪的方式和米相同, 而且可以被使用在廣泛的菜餚中。藜麥葉子也是可以吃的葉菜，像莧菜，但藜麥植物的商業供應有限。藜麥不含麩蛋白，適合麩蛋白過敏的人食用。由於未含有皂苷，味苦，所以應清洗後再食用。可以像煮大米一樣煮熟了才吃。或是泡水發芽後如早餐麥片般食用。

現在藜麥的主產地在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多，每年大約98%藜麥用於供應歐美國家。外銷造成的價格上漲，其價格甚至可達到稻米的四倍、雞肉的兩倍，使生產地以藜麥為主食的人無法負擔其價格。在藜麥的原產地，除了藜麥之外少有其他作物可以適應當地的氣候和土壤，因此藜麥的供不應求引發了糧食安全的疑慮。^[8]

國際藜麥年[編輯]

File:Official Logo for the International Year of Quinoa.jpg

2013國際藜麥年正式標誌

聯合國大會宣布2013年為「國際藜麥年」，對安第斯山區人民通過與自然和睦相處的知識和經驗、將藜麥作為今世後代的食物而傳承下來的這一古老實踐予以承認。其目的就是引起世界對藜麥在提供糧食安全和營養方面所起的作用的注意。

聯合國糧食及農業組織為該國際年提供秘書處服務。玻利維亞履行協調委員會主席職務，厄瓜多、秘魯和智利為副主席，阿根廷和法國則負責報告起草。

種植[編輯]

Quinoa plant before flowering

藜麥是一種一年一收的草本植物。其高度根據不同種類可達到三米。藜麥的主幹粗並呈柱形，或筆直或分枝有葉。葉子或呈尖狀或呈三角狀。主幹與葉子在老去的過程中都從綠色漸變成黃色、紅色、或者黑色。藜麥的花細小無花瓣，大多為雙性或雌性，並且自我傳粉。藜麥的種子約有2毫米長，可呈白色、紅色、紫色、棕色或黑色。它有強大蔓延的根，可達到30厘米。

藜麥抗寒抵鹽，可以生在在營養極低的土壤裡，所以被廣泛應用到人口食品保障的項目中。

爭議[編輯]

是否符合猶太教教規問題[編輯]

藜麥由於可以替代在逾越節時禁止食用的有葉糧食，日益受到猶太人群體的青睞。但幾家對符合猶太教教規的食物進行認證的機構認為它與那些禁止食用的糧食過於相像，並且擔心藜麥產品被臨近田地的禁止使用的糧食污染，因此拒絕認定藜麥符合猶太教教規。^[9]

品種多樣性[編輯]

由於國外消費者喜歡顏色較白外形籽粒較大的藜麥，所以原產地大多種植「real」品種，以討好國外購買者的愛好，但是還有很多外形一般、營養價值高的優秀品種尚未被世界充分認識。同時，連年的種植，使原產地原本貧瘠的土地肥力下降很快，影響到藜麥的內在品質。這些都是原產地亟待解決的問題。

全球化經濟[編輯]

藜麥本是南美洲價格低廉的食品，在先進國家提倡有機養生食品以及商業炒作（代表人物為企業家 大衛 庫薩克 David Cusack，史蒂芬 格蘭，與唐 麥凱來）下，藜麥在原產地的價格從1970年起上揚、大量外銷。雖然這讓農人的收入提升，但原產地的窮人從此就買不起藜麥。

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