玉米片

玉米片

玉米片早餐

玉米片（粟米片）是一種混合了烹飪過的玉米（粟米），砂糖和維他命的食品。原料生麵糰需要被揉和烘烤才能製造出適當的薄片。玉米片是種穀類早餐食品，通常與牛奶一起食用。

歷史[編輯]

玉米片是由美國的醫學博士約翰·哈維·家樂:（Dr.John Harvey Kellogg)和他的兄弟威爾·凱斯·家樂(Will Keith Kellogg)在美國的密西根市發明的。在十九世紀末期他們為了促進病人的痊癒，而尋找一種健康素食的基本食品。 他們的處方是一種經過煮，壓和熱烘乾的玉米，並且被製成薄薄的鬆脆的片狀食品。加入一點鹽，就可以被食用了。從1906起這項偶然的發明被威爾·凱斯·家樂新成立的公司「Battle Creek Toasted Corn Flake Company」投放市場。1922年，該公司更名為「家樂公司」（Kellogg Company) 從此玉米片這一概念被和穀物聯繫在了一起，哈維的製作方法後來被應用在小麥和大米上，在此基礎之上，後來又產生的玉米條等許多相關食品。

經濟意義[編輯]

在大量投入工業化生產的不久，家樂公司陷入了供不應求的局面。當時最著名廣告詞就是「請三十天不要吃烤玉米片了」但是事與願違，一場玉米片需求戰爆發了。在美國取得了成功以後，玉米片1915年左右被引進加拿大，稍後又進入了澳大利亞和英國市場。從此玉米片進入了歐洲大陸。今天人們能在附近的任何一家超市找到玉米片。為了滿足不同的需求，它的品種也越來越多樣化，以各種混合的形式出現，可加入鹹或甜的菜餚並帶有不同的附料。例如烘乾的水果、巧克力碎屑等。