蝦猴就是螻姑蝦

分類 門名 綱名 目名 科名 學名 Arthropoda節肢動物門 Malacostraca軟甲綱 Decapoda十足目 Upogebiidae螻姑蝦科 Austinogebia edulis  美食奧螻姑蝦  　　蝦猴就是螻姑蝦，全世界螻姑蝦的種類有139種，鹿港天后宮前所販售的蝦猴，學名叫做美食奧螻姑蝦。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型態特徵
甲殼軟薄，頭胸甲具短的三角型額角，下緣具2一5刺，頭胸甲側脊前部不具刺或最多只有1-2 個小顆粒，第一步足半鉗狀，雄蝦非常碩大，雌蝦細長，腹部縱扁，尾柄呈正方形且不具刺。身體墨綠色。　最大體長7公分，普通5一6公分。
分佈　目前已知有螻蛄蝦的地區，也只有台灣、越南跟香港。從地理上來看，台灣西部自枋寮以北至淡水河南岸的海底，佈滿沙泥或礫質，這個地區位於大陸棚上，主要的沈積物是來自沿岸河川輸送的泥沙，整個西部沙泥灘，美食奧螻姑蝦的分布又集中在苗栗以南雲林以北的沙泥灘為主，這乃是因為蝦猴的棲息地與該地沙泥灘的泥沙混合比例、酸鹼質有相當大的關係。
習性
於半沙半泥之海灘挖深洞而棲，每洞只有一蝦棲息且兩個洞口(一為出水口，另一為入水口)。
螻蛄蝦游泳能力非常弱，牠們長期躲在泥沙中，受到周圍泥沙的保護，水流太強或流動的泥沙，都不是牠們能適應的環境，終年蟄居於泥沙洞中。洞穴最深約100cm，有兩個開口，一為入水口，口徑較大且平坦呈現凹陷狀，另一為出水口，出水口成小火山口狀，口徑較小，且蝦猴的洞穴內壁平滑且比一般沙層緊密。其洞型呈Y型，上半部呈U型並有數個迴轉室。迴轉室的作用因洞穴的寬度一般都較蝦體稍窄，螻蛄蝦以發達的腹肢擺動而有效的製造水流，活水的流動除能幫助螻蛄蝦在深洞內呼吸，也是螻蛄蝦主要賴以攝食的方法。
覓食
以有機微粒、矽藻、動物性浮游生物為食，也包括懸浮、濾食或食底泥性浮游生物、細菌和真菌。攝食時面朝入水口，利用第一步足上的剛毛相疊呈籃狀以過濾水流中的有機物質，再以顎足用入口中。 〈中部〉保育有成 螻蛄蝦保護區再擴增 2013-11-12〔記者蔡文正／伸港報導〕區漁會在伸港鄉什股海邊設立「螻蛄蝦保護區」，七年來螻蛄蝦數量明顯增加，在保育有成下，最近又獲核定再擴大保護區範圍，未來民眾若逕行闖入，經勸離不聽者，將受罰三萬元至十五萬元的罰款，區漁會希望嚴格實施，讓這種特有生物能繼續保存下去。 現有「螻蛄蝦保護區」面積有三十六公頃，在保護區未設立前，每平方公尺螻蛄蝦密度僅八隻，幾乎面臨枯竭，設立後，螻蛄蝦數量逐年回升，三年前調查，每平方公尺密度已增至二十隻，效果顯著，主因除嚴格執行任意捕捉外，地方民眾巡守隊協助也有很大關係。 螻蛄蝦俗稱「蝦猴」，因含有豐富蛋白質，早期是彰化縣沿海民眾補充蛋白質的重要食物之一，曾因過度濫採一度面臨絕跡，民國九十五年，彰化區漁會申請在伸港鄉海邊設立保護區後，數量才逐漸回升。區漁會去年再獲核定擴大面積二十公頃，使保護區全部範圍將達到五十六公頃，日前已完成界樁設定，希望讓這項台灣特有生物能持續擴大留存，給後代子孫觀賞「蝦猴」真面貌。 區漁會表示，保護區擴大設立後，該將增派人手巡守，避免民眾誤闖破壞螻蛄蝦的棲息，未來如有民眾闖進保護區，經勸離不聽者，將依漁業法第六十五條第五款規定，每人每次處以三萬元至十五萬元罰款。 伸港鄉長林俊利表示，「蝦猴」是難得的自然資產，保育有成後，不僅能有利後代子孫，適度開發成自然保育區，能吸引外地民眾前往旅遊，對帶動地發經濟發展有利，他個人讚同擴大保護區範圍。 當地居民曾泰詮指出，「蝦猴」是海邊居民從小起共同的回憶，一度因濫捕面臨絕跡，現今好不容易有保護區，讓這種生物起死回升，擴大範圍保護，以便讓後代子孫能有機會繼續看到這種海中生物，非常值得，他支持擴大保護。 不過，一名從台中市到海邊戲水的陳姓民眾說，海邊是全民共有財產，不能專為保護特定海中生物，不斷占據海灘面積，如何取得平衡點，政府宜多加深思。